5 Tips Membersihkan Brokoli dari Ulat Tanpa Menghilangkan Vitaminnya

Brokoli adalah sayuran yang memang sudah dikenal lama memiliki seribu manfaat untuk kesehatan tubuh. Itu karena kandungannya yang beragam.

Sayuran ini biasanya dikonsumsi dengan cara dikukus, direbus, ataupun digoreng tepung, agar lezat ketika dimakan. Namun perlu diingat, seringkali ditemukan ulat-ulat kecil di dalam brokoli. Biasanya ulat-ulat kecil ini bersembunyi di kuntum brokoli.

Nah, berikut ini adalah beberapa tips membersihkan brokoli tanpa menghilangkan vitaminnya.

1. Potong Brokoli.

Untuk sayuran satu ini, cara memotongnya hanya di bagian kuntumnya saja.

Setela memotong dibagian batang kuntum brokoli, lalu meletakkannya di dalam sebuah wadah.

2. Merendam Brokoli.

Langkah berikutnya untuk membersihkan brokoli dari ulat adalah merendam kuntumnya dengan larutan air garam.

Rendam brokoli dengan larutan garam dan pastikan semua bagian terendam. Seperti diketahui, bahan dapur ini bisa membuat metabolisme ulat menjadi terganggu dan membuatnya pingsan.

3. Bilas Brokoli dengan Cuka.

Selain merendam dengan air garam, cara yang tepat untuk menghilangkan ulat di brokoli adalah membilas dengan cuka.

Siapkan 75 ml cuka di sebuah mangkuk dan bilas brokoli. Basahi semua bagian sayuran ini hanya untuk membilasnya saja. Karena merendam brokoli dengan cuka terlalu lama bisa menghilangkan nutrisinya.

4. Mengeringkan Brokoli.

Setelah membersihkan brokoli, jangan hanya ditiriskan saja. Agar ulat di brokoli menghilang, keringkan dengan kain bersih atau tisu kertas.

Hal itu untuk mencegah brokoli menjadi layu dan gampang berjamur.

5. Memasak Brokoli dengan Tepat.

Cara terbaik memasak brokoli adalah dikukus. Mengukus brokoli selama 10 menit bisa menjaga vitamin dan nutrisinya tetap ada.

Bahkan dalam proses pemasakan hingga penyajian, 85% vitamin yang terkandung akan tetap ada dalam brokoli.

Artikel ini disadur dari Qupas.id