Sedulur Kopi Pati (SKP); Satukan Penikmat Kopi Melalui Narasi

Bagi Komunitas Sedulur Kopi Pati (SKP), kopi bukan sekedar komoditas yang dapat dinikmati oleh semua orang. Karena bagi mereka, kopi juga mempunyai narasi.

Narasi yang mampu menyatukan rasa dan kenikmatan dalam setiap cangkirnya; Narasi yang membuat para penikmat kopi harus memperhatikan proses penanaman hingga pemanenan; Narasi yang berjalan disetiap proses penyajian kopi; serta narasi yang tak pernah sepi dari hingar-bingar percaturan keadaan.

Mereka tidak hanya sekedar menikmati kopi atau menyeduhkan kopi, tetapi juga berbagai pengetahuan kepada para petani kopi. Memberikan pembinaan, pengawalan, pemupukan, pemanenan, penjualan hingga penyajian kopi. Mereka paham betul bagaimana kopi itu dapat menjadi nikmat dan tidak mengecewakan para penikmatnya.

“Semua kopi itu enak, asalkan prosesnya baik, menyeduhnya baik, dan dapat menikmati kopi dengan baik. Banyak orang hanya menikmati kopi tanpa mengetahui prosesnya dan bagaimana prospek pertaniannya. Sehingga mereka hanya bisa menikmati tanpa mengetahui rasa,” ujar Ketua SKP, Abdul Aziz,  Sabtu (05/08/2017).

Komunitas yang terbentuk pada Agustus 2015 ini tidak hanya mewadahi para pecinta kopi saja, tetapi juga para petani kopi. Sudah banyak pembinaan yang dilakukan oleh SKP ini kepada para petani kopi. Bahkan saking cintanya dengan dunia kopi, komunitas ini sering membuat event berbagai kopi gratis.

“Kami sudah sering menyelenggarakan, event berbagai kopi gratis. Terakhir kali di alun-alun Pati. Banyak masyarakat yang hadir dan melihat bagaimana cara menyeduh kopi atau meracik kopi dengan baik,” jelas Temon, panggilan akrabnya.

Melihat potensi kopi di Kabupaten Pati, banyak anggota SKP yang berusaha untuk mengangkat produk kopi lokal, terutama Kopi Pati. Seperti halnya kopi Jolong yang mempunyai potensi tinggi untuk diangkat hingga ke tingkat nasional. Lantaran, kopi Jolong juga tidak kalah nikmat dengan kopi–kopi lain yang berada di Indonesia.

“Kedepannya, kami ingin mengangkat produk kopi lokal Pati. Setelah kami melakukan penelitian, ternyata kopi Jolong mempunyai karakter rasa tersendiri yang mampu disandingkan dengan kopi-kopi merek internasional,” tandasnya.

Penulis: Nur Kholis

Sumber: Seputar Muria